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The Week提供 今週のニュース : ベジタリアンミート、需要増大
投稿者 : admin 投稿日時: ( ヒット)



ベジタリアンミート(代用肉)の売れ行きが2017年1月以降、51%増大している。市場リサーチ会社「IRIネーデルラント(IRI Nederland)」が全国紙「NRC」に提出した新しい資料でわかった。

 ベジタリアンミートの需要増大に伴って、動物性食品の販売が減っている。過去2年半の間に牛肉、豚肉、ジビエ(狩猟肉)の販売は9%減少した。鶏肉・七面鳥の肉は、例外的に2017年初めから2018年末の間に2%増大したが、IRIによると、今は需要も下向きになっており、2019年上半期には0.4%減った。なお、この数字には、食肉加工品と保存肉は含まれていない。

 スーパーマーケットのベジタリアンミートの品揃えからも人気のほどがうかがえる。「アルバート・ハイン(Albert Heijn)」、「ユンボ(Jumbo)」のスーパーマーケットチェーン大手2社は、ベジタリアンミートの取り扱いを拡大。AHでは、この3年間に大豆、その他の豆類、豆腐を原料としたベジタリアン向けの代用肉の品数がおよそ3分の1増えて、100品ほどになっているという。競合ユンボは、冷凍も含めて200品近いチョイスがあるという。
(NRC 8月15日)

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